The Meat Masters

Πανσέτα παϊδάκι ελληνικού μαύρου χοίρου 500gr

Πανσέτα παϊδάκι Ελληνικού μαύρου χοίρου Πίσω από τη σπάλα βρίσκεται το πίσω μέρος του στήθους και η κοιλιά (πανσέτα). Η πανσέτα, λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς της σε λίπος, βγάζει παϊδάκια ιδανικά για αργό ψήσιμο σε τηγάνι, σχάρα ή γκριλ. Επίσης είναι ιδανικό κομμάτι για κοντοσούβλι.

Σπάλα με οστό ελληνικού μαύρου χοίρου 500gr

Ιδανικο για κατσαρόλα και φούρνο

Μπούτι με οστό ελληνικού μαύρου χοίρου 500gr

Ιδανικό για κατσαρόλα ή φούρνο

Λαιμός με οστό Ελληνικού μαύρου χοίρου 500gr

Λαιμός Με Οστό Ελληνικού Μαύρου Χοίρου Ο λαιμός είναι ένα ιδιαίτερα μεγάλο κομμάτι κρέατος, το οποίο μας δίνει τις μπριζόλες λαιμού, ενώ από το ίδιο κομμάτι του γουρουνιού παίρνουμε και το λαρδί. Ο λαιμός είναι επίσης, κατάλληλος για ψητά σχάρας ή και κατσαρόλας ή τηγανητά, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί και για ζουμερό και νόστιμο κοκκινιστό ή βραστό κρέας. Από το λαιμό κατά πολλούς παίρνουμε το καλύτερο κομμάτι του χοιρινού, τις πολύ τρυφερές μπριζόλες λαιμού, οι οποίες, αν αφαιρεθεί το κόκκαλο, είναι κατάλληλες και για cordon blue.rnΙδανικό για σχάρα, τηγάνι, κατσαρόλα και φούρνο

Λουκάνικο Ελληνικού μαύρου χοίρου γεμιστό (με φέτα, ντομάτα και πιπεριά) 500gr

Λουκάνικο Eλληνικού Μαύρου Χοίρου Γεμιστό (Φέτα,Ντομάτα,Πιπεριές)

Ρολό μαύρου χοίρου Ελλάδος γεμιστό 1.5kg

Ρολό χοιρινό από την σπάνια ελληνική φυλή του μαύρου χοίρου, με γέμιση από πιπεριές, τυρί και μπαχαρικά.Μια ξεχωριστή πρόταση για ιδιαίτερους ουρανίσκους.

Μπιφτέκια μαύρου χοίρου 500gr

Μπροστινό πρόβειο Ελλάδος 500gr

Για φούρνο και κατσαρόλα

Πρόβειο παϊδάκι Ελλάδος 500gr

Είναι τρυφερό κρέας με κόκαλα, αρκετα λιπαρά σε σχεση με τη σπάλα. Το καρέ που περιλαμβάνει ενωμένα τα παϊδάκια με γυμνωμένα, καθαρισμένα τα άκρα, κάνει για ψητό στην κατσαρόλα. Τα παϊδάκια, τo “rack” του προβειου , είναι το όνομα που δίνεται σε όλη την περιοχή των παϊδιών, όπως και τις πλευρές της σπονδυλικής στήλης, μεταξύ του ώμου και του φιλέτου. Ένα τρυφερό και εύγευστο κομμάτι που είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε ψησταριά, πανέ, σοτέ, ή στη σχάρα.

Μπούτι πρόβειο Ελλάδος 1kg

Μισό κατσίκι γάλακτος Ελλάδος 1 κιλο

Ιδανικό για φούρνο

Κεφαλάκι κατσίκι Ελλάδος 600gr

Κατσικίσια συκωταριά Ελλάδος 1kg

Για τους λάτρεις της παραδοσιακής ελληνικής κουζίνας

Κατσικίσιο χεράκι Ελλάδος 1.2kg

Ένα από τα πιο αγαπημένα κομμάτια κρέατος για το φούρνο και την κατσαρόλα

Μπουτάκι κατσίκι Ελλάδος 1.4kg

Σπασμένο ή ολόκληρο για τον παραδοσιακό ξυλόφουρνο, αλλά και για τον συμβατικλο φούρνο. Εξαιρετικό κομμάτι και για κατσαρόλα

Αρνίσια παϊδάκια Ελλάδος 500gr

Αρνίσια παϊδάκια Ελλάδος Τα παϊδάκια του αρνιού, είναι το όνομα που δίνεται σε όλη την περιοχή των παϊδιών, όπως και τις πλευρές της σπονδυλικής στήλης, μεταξύ του ώμου και του φιλέτου. Ένα τρυφερό και εύγευστο κομμάτι που είναι κατάλληλο για μαγείρεμα σε ψησταριά, πανέ, σοτέ, ή στη σχάρα

Αρνίσια γλυκάδια 500gr

Αρνίσια συκωταριά Ελλάδος 1kg